บานอฟฟีพายเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวของกล้วยและทอฟฟี่ ทําให้ขนมชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก บานอฟฟีมีต้นกําเนิดที่ประเทศอังกฤษในปี 1972 โดย lan dowding และ Nigel Mackenzie แห่งร้าน The Hungry Monk Restaurant ในเมือง Jevington และ East Sussex ได้ร่วมกันสร้างสรรค์ขนมชนิดนี้ขึ้นมา โดยได้รับแรงบันดาลใจจากขนมสัญชาติอเมริกันอย่าง Blum ‘s Coffee Toffee Pie ชื่อของบานอฟฟีมาจากคําผสมระหว่าง banana (กล้วย) และ toffee ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของขนมชนิดนี้ สูตรดั้งเดิมของการทําบานอฟฟีนั้นจะต้องนํานมข้นหวานที่ยังไม่เปิดกระป๋องไปต้มในน้ําเดือดเป็นเวลานานหลายชั่วโมง เพื่อให้นมข้นหวานข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ําตาลคล้ายคาราเมล อย่างไรก็ตาม วิธีการต้มกระป๋องนมข้นหวานนั้นค่อนข้างใช้เวลานาน และอาจเป็นอันตรายได้หากไม่ระมัดระวัง ดังนั้น สูตรบานอฟฟีในปัจจุบันจึงมักจะใช้วิธีการทําคาราเมลโดยตรง แล้วนํามาผสมกับนมข้นหวาน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่คล้ายคลึงกัน แต่มีความสะดวกและปลอดภัยกว่า บานอฟฟีพายเป็นขนมที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้หลากหลายตามความชอบส่วนบุคคล บางคนอาจเพิ่มถั่วต่างๆ เช่น วอลนัท หรือ อัลมอนด์ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ หรืออาจเพิ่มรสชาติช็อกโกแลตเพื่อความเข้มข้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังสามารถตกแต่งหน้าด้วยวิปครีม, ผงโกโก้, หรือช็อกโกแลตขูด เพื่อเพิ่มความสวยงามและน่ารับประทาน ไม่ว่าคุณจะเลือกทําบานอฟฟีพายด้วยสูตรดั้งเดิม หรือสูตรที่ปรับปรุงแล้ว สิ่งสําคัญที่สุดคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี และทําตามขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้บานอฟฟีพายที่มีรสชาติอร่อย หอมหวาน และน่าประทับใจ