GoodGoodDish
ชีสเบอร์เกอร์หมู
ชีสเบอร์เกอร์หมูที่ผสมผสานกลิ่นหอมของสมุนไพรฝรั่ง เช่น พาสเลย์และโรสแมรี่อบแห้ง เข้ากับความหวานของหอมใหญ่สับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเกลือผสมผงกระเทียมเล็กน้อย เสริมความชุ่มฉ่ําด้วยไข่ไก่ เสิร์ฟบนขนมปังบริออชหอมนุ่ม พร้อมผักสลัด มะเขือเทศ เบคอน ชีส และหอมใหญ่ผัด ราดด้วยซอสกระเทียม
ชีสเบอร์เกอร์หมู
ชีสเบอร์เกอร์หมูสูตรนี้โดดเด่นด้วยการผสมผสานกลิ่นอายของสมุนไพรฝรั่งเศสลงในเนื้อหมู Patty อย่างลงตัว โดยใช้พาสเลย์และโรสแมรี่อบแห้งบดละเอียด เพื่อให้กลิ่นหอมของสมุนไพรแทรกซึมอยู่ในทุกอณูของเนื้อหมู นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มความหวานด้วยหอมใหญ่สับละเอียด ซึ่งจะช่วยดึงรสชาติของเนื้อหมูให้โดดเด่นยิ่งขึ้น การปรุงรสเป็นขั้นตอนสําคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยใช้เกลือ พริกไทย และเกลือผสมผงกระเทียมเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอมของกระเทียมจางๆ เมื่อนําไปย่าง เกลือผสมผงกระเทียมจะช่วยเสริมรสชาติโดยรวมของเบอร์เกอร์ให้มีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น เพื่อให้เนื้อ Patty มีความชุ่มฉ่ําและเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้นเมื่อนําไปย่าง จึงมีการใส่ไข่ไก่ลงไปด้วย ไข่ไก่จะช่วยยึดส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน และทําให้เนื้อเบอร์เกอร์ไม่แห้งกระด้างจนเกินไป สําหรับขนมปัง ในสูตรนี้เลือกใช้ขนมปังบริออช (Brioche) ซึ่งเป็นขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสที่หอมนุ่มและมีกลิ่นเนยเป็นเอกลักษณ์ ขนมปังบริออชจะช่วยเสริมรสชาติของเบอร์เกอร์ให้มีความหอมหวานมากยิ่งขึ้น ส่วน Topping ในสูตรนี้มีความหลากหลาย เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน โดยมีทั้งผักสลัด มะเขือเทศ เบคอน ชีส และหอมใหญ่ผัด (Caramelized onions) ผักสลัดและมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับเบอร์เกอร์ เบคอนจะเพิ่มความเค็มและกรุบกรอบ ชีสจะเพิ่มความมันและยืด หอมใหญ่ผัดจะเพิ่มความหวานและหอม ซอสที่เลือกใช้ในสูตรนี้คือซอสกระเทียม (Roasted garlic mayo sauce) เนื่องจากต้องการให้เข้ากันกับกลิ่นกระเทียมในส่วน Patty ซอสกระเทียมจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับเบอร์เกอร์

ส่วนผสม