น้ําองุ่นสกัดเย็นเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย การทําน้ําองุ่นสกัดเย็นเองที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและคุณค่าทางโภชนาการขององุ่นอย่างเต็มที่ เคล็ดลับสําคัญในการทําน้ําองุ่นสกัดเย็นให้อร่อยคือการเลือกใช้องุ่นที่มีคุณภาพดี ควรเลือกองุ่นที่สดใหม่ มีสีสันสวยงาม และไม่มีรอยช้ําหรือรอยเน่าเสีย องุ่นที่เหมาะสําหรับการทําน้ําสกัดเย็น ได้แก่ องุ่นเขียว องุ่นแดง และองุ่นดํา ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกันไป ก่อนนําองุ่นไปสกัด ควรล้างองุ่นให้สะอาดด้วยน้ําไหลผ่าน เพื่อกําจัดสิ่งสกปรกและสารตกค้างต่างๆ จากนั้นนําองุ่นไปแช่เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้องุ่นเย็นจัด การแช่เย็นองุ่นจะช่วยให้ได้น้ําองุ่นที่มีรสชาติสดชื่นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการสกัดน้ําองุ่น สามารถใช้เครื่องสกัดน้ําผลไม้แบบแยกกากหรือเครื่องปั่นน้ําผลไม้ก็ได้ หากใช้เครื่องสกัดน้ําผลไม้แบบแยกกาก จะได้น้ําองุ่นที่ใสและไม่มีกากใย แต่หากใช้เครื่องปั่นน้ําผลไม้ จะได้น้ําองุ่นที่มีเนื้อข้นและมีกากใยผสมอยู่เล็กน้อย หลังจากสกัดน้ําองุ่นแล้ว สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ หากต้องการเพิ่มรสชาติหวาน สามารถเติมน้ําผึ้งหรือน้ําเชื่อมเล็กน้อย หากต้องการเพิ่มรสชาติเปรี้ยว สามารถเติมน้ํามะนาวหรือน้ําเลมอนเล็กน้อย นอกจากนี้ การเติมเกลือทะเลเล็กน้อยจะช่วยดึงรสชาติขององุ่นให้โดดเด่นยิ่งขึ้น น้ําองุ่นสกัดเย็นควรดื่มทันทีหลังทําเสร็จ เพื่อให้ได้รับประโยชน์จากวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่ หากไม่สามารถดื่มได้ทันที สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 วัน แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการอาจลดลงเล็กน้อย นอกจากรสชาติที่อร่อยและสดชื่นแล้ว น้ําองุ่นสกัดเย็นยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยบํารุงผิวพรรณ