บิงซูบัวลอยมะพร้าวอ่อนซอสไข่เค็ม
บิงซูซอสไข่เค็มเป็นเมนูของหวานที่กําลังได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีต้นกําเนิดจากบัวลอยไข่หวานที่พัฒนามาเป็นไข่เค็ม และจากน้ํากะทิกลายมาเป็นน้ําแข็งไสนมสด บิงซูสูตรนี้ก็เช่นกัน สามารถทําได้ง่ายๆ แม้ไม่มีเครื่องทําน้ําแข็งไส โดยใช้น้ําแข็งนมสดเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนํามาปั่นให้ละเอียด
บิงซูซอสไข่เค็มเป็นเมนูของหวานที่ผสมผสานความคลาสสิกและความทันสมัยได้อย่างลงตัว โดยมีต้นกําเนิดจากบัวลอยไข่หวาน ซึ่งเป็นขนมไทยยอดนิยมที่นํามาพัฒนาต่อยอดให้มีความแปลกใหม่และน่าสนใจมากยิ่งขึ้น จากเดิมที่ใช้เพียงน้ํากะทิเป็นส่วนประกอบหลัก ก็ได้มีการปรับเปลี่ยนมาใช้น้ําแข็งไสนมสด เพื่อเพิ่มความสดชื่นและความหอมหวานให้กับตัวขนม
ความโดดเด่นของบิงซูซอสไข่เค็มอยู่ที่รสชาติที่กลมกล่อมและความหลากหลายของส่วนประกอบต่างๆ ที่นํามาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เริ่มจากน้ําแข็งไสนมสดที่ให้ความเย็นสดชื่นและมีรสชาติหอมหวานอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับไข่เค็มที่นํามาทําเป็นซอสรสชาติเข้มข้น หวานมันเค็มลงตัว และท็อปปิ้งอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มสีสันและความน่ารับประทานให้กับบิงซู
สําหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องทําน้ําแข็งไส ก็สามารถทําบิงซูซอสไข่เค็มได้ง่ายๆ โดยการนําน้ํานมสดไปแช่แข็งให้เป็นก้อนเล็กๆ แล้วนํามาปั่นด้วยเครื่องปั่นน้ําแข็งให้ละเอียด ก็จะได้น้ําแข็งไสนมสดที่สามารถนํามาใช้ทําบิงซูได้เช่นกัน นอกจากนี้ ยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนประกอบและท็อปปิ้งต่างๆ ได้ตามความชอบ เพื่อสร้างสรรค์บิงซูซอสไข่เค็มในสไตล์ของตัวเอง