น้ําพริกลงเรือเป็นอาหารชาววังที่มีชื่อเสียงมายาวนาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและส่วนประกอบที่หลากหลาย ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ได้ลิ้มลอง ความพิเศษของน้ําพริกลงเรืออยู่ที่การผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัว ทั้งรสเปรี้ยวจากมะนาว รสเค็มจากกะปิและน้ําปลา รสหวานจากน้ําตาลปี๊บและหมูหวาน และรสเผ็ดจากพริกขี้หนู ซึ่งเมื่อนํามาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันแล้ว จะได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยอย่างลงตัว ส่วนประกอบสําคัญของน้ําพริกลงเรือ ได้แก่ น้ําพริกกะปิ หมูหวาน ปลาดุกฟู และกระเทียมดอง โดยน้ําพริกกะปิจะเป็นตัวชูโรงที่ให้รสชาติเค็มและเผ็ด ส่วนหมูหวานจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานและความนุ่มให้กับน้ําพริก ปลาดุกฟูจะช่วยเพิ่มความกรุบกรอบและความหอมให้กับน้ําพริก และกระเทียมดองจะช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวานและความสดชื่นให้กับน้ําพริก นอกจากส่วนประกอบหลักที่กล่าวมาแล้ว น้ําพริกลงเรือยังสามารถเพิ่มเติมส่วนประกอบอื่นๆ ได้ตามความชอบ เช่น ไข่แดงเค็ม แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือมะเขือ เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับน้ําพริก น้ําพริกลงเรือเป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี ไม่ว่าจะรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารจานหลัก หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่นๆ ก็อร่อย หรือจะนําไปคลุกกับเส้นขนมจีน หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ก็อร่อยไม่แพ้กัน น้ําพริกลงเรือเป็นอาหารไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีส่วนประกอบที่หลากหลาย ซึ่งให้สารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกาย เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ น้ําพริกลงเรือยังมีรสชาติที่อร่อยและถูกปาก ทําให้เป็นที่นิยมของผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย