เค้กสูตรนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่เบานุ่มละมุนลิ้น เป็นผลมาจากการตีแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างพิถีพิถัน เทคนิคนี้ช่วยให้ไข่ขาวมีปริมาตรมากขึ้น เมื่อนํามาตะล่อมกับส่วนผสมอื่นๆ จะได้เนื้อเค้กที่ฟูเบาเป็นพิเศษ นอกจากนี้ การเติมน้ําส้มและผิวส้มขูดลงในเนื้อเค้กยังช่วยเพิ่มความหอมสดชื่นและรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น กลิ่นส้มอ่อนๆ จะช่วยตัดความหวานเลี่ยนของเค้ก ทําให้รับประทานได้ไม่เบื่อ ความพิเศษอีกอย่างของเค้กสูตรนี้คือไส้ครีมคัสตาร์ดที่สอดแทรกอยู่ระหว่างชั้นเค้ก ครีมคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นให้รสชาติหอมหวานละไม เมื่อรับประทานคู่กับเนื้อเค้กเบาๆ จะได้รสสัมผัสที่เข้ากันอย่างลงตัว สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของครีมคัสตาร์ดได้ตามความชอบ เช่น เติมกลิ่นวานิลลา กลิ่นกาแฟ หรือแม้แต่ผลไม้สด สําหรับใครที่ต้องการเพิ่มความสวยงามให้กับเค้ก สามารถตกแต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้สด วิปครีม หรือน้ําตาลไอซิ่งได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ การโรยผิวส้มขูดบนหน้าเค้กยังช่วยเพิ่มสีสันและความหอมสดชื่นได้อีกด้วย เค้กสูตรนี้เหมาะสําหรับเป็นของหวานในโอกาสพิเศษต่างๆ หรือจะรับประทานคู่กับชาหรือกาแฟในยามบ่ายก็เข้ากันได้ดี ด้วยรสชาติที่หอมหวานละมุนลิ้นและเนื้อสัมผัสที่เบานุ่ม ทําให้เค้กสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย เคล็ดลับเพิ่มเติม: เพื่อให้ได้เนื้อเค้กที่นุ่มและฟูเป็นพิเศษ ควรใช้ไข่ไก่สดใหม่ และตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน นอกจากนี้ การร่อนแป้งก่อนนํามาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ยังช่วยให้เนื้อเค้กเนียนละเอียดมากยิ่งขึ้น