เสน่ห์ของเค้กสไตล์ญี่ปุ่นอยู่ที่เนื้อเค้กที่นุ่มเนียนละเอียดเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นผลมาจากการเลือกใช้แป้งเค้กคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น หรือที่ในวงการทําขนมเค้กเรียกกันติดปากว่า "แป้งไวโอเลต" อันเนื่องมาจากลักษณะของถุงบรรจุแป้งที่เป็นสีขาวอมม่วงนั่นเอง สูตรเค้กนี้ยังคงอาศัยเทคนิคพื้นฐานของการทําเค้กชิฟฟอน แต่มีการปรับเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่แตกต่าง โดยหัวใจสําคัญของสูตรนี้คือการใช้ปริมาณไข่ที่ค่อนข้างมากเมื่อเทียบกับปริมาณแป้งที่น้อยลง จุดประสงค์ของการปรับสัดส่วนนี้ก็เพื่อให้เนื้อเค้กมีความเบา นุ่มฟู และละลายในปาก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของเค้กสไตล์ญี่ปุ่น การใช้แป้งไวโอเลตซึ่งมีโปรตีนต่ํา ทําให้เนื้อเค้กมีความนุ่มและไม่แข็งกระด้าง ในขณะที่การเพิ่มปริมาณไข่จะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความนุ่มละมุนให้กับเนื้อเค้ก นอกจากนี้ การตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูอย่างเหมาะสมก็เป็นสิ่งสําคัญที่จะช่วยให้เค้กมีปริมาตรที่เหมาะสมและมีโครงสร้างที่แข็งแรง ด้วยเทคนิคและส่วนผสมที่ลงตัว เค้กสไตล์ญี่ปุ่นที่ได้จึงมีเนื้อสัมผัสที่เบา นุ่ม และละลายในปากอย่างน่าประทับใจ ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่หลงใหลในขนมเค้กทั่วโลก