น้ําขิงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทําง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ขิงมีสาร Gingerol ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบและกระตุ้นการทํางานของลําไส้ ทําให้ระบบย่อยอาหารทํางานได้ดีขึ้น นอกจากนี้ น้ําขิงยังมีรสชาติเผ็ดร้อนที่ช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและรู้สึกสดชื่น การทําน้ําขิงดื่มเองที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและประหยัด เพียงแค่เตรียมขิงสด นํามาล้างให้สะอาด แล้วบุบพอแตกเพื่อให้มีกลิ่นหอม จากนั้นนําไปใส่ในแก้วหรือกา เติมน้ําร้อนลงไป แช่ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้สารสําคัญในขิงละลายออกมา หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถเติมน้ําตาลทรายแดง น้ําผึ้ง หรือมะนาวลงไปได้ตามชอบ น้ําขิงสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น แต่การดื่มร้อนจะช่วยบรรเทาอาการท้องอืดได้ดีกว่า น้ําขิงไม่เพียงแต่ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ช่วยลดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ลดอาการปวดประจําเดือน ลดอาการอักเสบ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การดื่มน้ําขิงเป็นประจําจึงเป็นวิธีที่ดีในการดูแลสุขภาพแบบองค์รวม อย่างไรก็ตาม ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ และหลีกเลี่ยงการดื่มในขณะท้องว่าง เพราะอาจทําให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกได้ นอกจากนี้ ผู้ที่มีโรคประจําตัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มน้ําขิงเป็นประจํา