ไก่อบซอสต้มยําพริกเผาเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติจัดจ้านของต้มยําเข้ากับการอบไก่ได้อย่างลงตัว ทําให้ได้เมนูที่อร่อยและไม่จําเจ เหมาะสําหรับงานปาร์ตี้หรือมื้อพิเศษกับครอบครัว ไก่ที่นํามาใช้ควรเป็นน่องไก่ เพราะมีเนื้อเยอะและมีรสชาติอร่อยเมื่ออบ นอกจากนี้ การหมักไก่กับซอสต้มยําพริกเผา ยังช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อไก่ ทําให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม เครื่องปรุงที่ใช้ในการทําซอสต้มยําพริกเผาประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ําปลา น้ําตาล น้ํามะขามเปียก เมื่อนําเครื่องปรุงทั้งหมดมาผัดรวมกัน จะได้ซอสต้มยําพริกเผาที่มีกลิ่นหอมและรสชาติจัดจ้าน การอบไก่ควรใช้ไฟอ่อนๆ เพื่อให้ไก่สุกทั่วถึงและไม่แห้งจนเกินไป เมื่ออบไก่เสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเล่นก็ได้ตามชอบ หากต้องการเพิ่มรสชาติ สามารถบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวและความหอมให้กับไก่อบซอสต้มยําพริกเผาได้เป็นอย่างดี เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรหลายชนิดที่มีสรรพคุณทางยา เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ที่ช่วยบํารุงร่างกายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน สําหรับใครที่กําลังมองหาเมนูอาหารปาร์ตี้ที่ไม่น่าเบื่อและดีต่อสุขภาพ ไก่อบซอสต้มยําพริกเผาเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ควรพลาด ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมของสมุนไพร จะทําให้แขกในงานปาร์ตี้ของคุณประทับใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ การทําไก่อบซอสต้มยําพริกเผายังง่ายและไม่ยุ่งยาก สามารถเตรียมได้ล่วงหน้า และนําไปอบก่อนเสิร์ฟได้เลย