สก็อตช์เอ้ก (Scotch Egg) เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในสหราชอาณาจักรและทั่วโลก มีลักษณะเป็นไข่ต้มสุกที่ถูกห่อหุ้มด้วยเนื้อบดปรุงรส ชุบด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนําไปทอดหรืออบจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม นิยมรับประทานเป็นอาหารว่าง อาหารเรียกน้ําย่อย หรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารกลางวันแบบเบาๆ ประวัติความเป็นมาของสก็อตช์เอ้กยังไม่เป็นที่แน่ชัด แต่มีการกล่าวถึงครั้งแรกในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดยร้าน Fortnum & Mason ร้านค้าเก่าแก่ในกรุงลอนดอน ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องอาหารรสเลิศและสินค้าคุณภาพสูง บางแหล่งข้อมูลกล่าวว่าสก็อตช์เอ้กอาจมีต้นกําเนิดมาจากอาหารที่คล้ายกันในประเทศอินเดีย ซึ่งได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอังกฤษในช่วงยุคอาณานิคม สก็อตช์เอ้กมีหลากหลายรูปแบบและสูตรที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคและวัฒนธรรม บางสูตรใช้เนื้อหมูบดเป็นส่วนประกอบหลัก ในขณะที่บางสูตรผสมเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อไก่บดลงไปด้วย เครื่องปรุงรสที่ใช้ก็แตกต่างกันไป ตั้งแต่สมุนไพรสด หัวหอม กระเทียม ไปจนถึงเครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับเนื้อบด นอกจากนี้ ไข่ที่ใช้ในการทําสก็อตช์เอ้กก็มีความสําคัญเช่นกัน โดยทั่วไปจะใช้ไข่ไก่ขนาดใหญ่ที่ต้มให้สุกแบบยางมะตูม เพื่อให้ไข่แดงยังคงมีความเยิ้มและเมื่อกัดเข้าไปแล้วจะให้รสชาติที่อร่อยลงตัว การต้มไข่ให้ได้ความสุกที่พอเหมาะเป็นเคล็ดลับสําคัญในการทําสก็อตช์เอ้กให้อร่อย ในปัจจุบัน สก็อตช์เอ้กยังคงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง และมีการปรับปรุงสูตรให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น มีทั้งสก็อตช์เอ้กแบบดั้งเดิม สก็อตช์เอ้กที่ใช้วัตถุดิบออร์แกนิก สก็อตช์เอ้กสําหรับผู้ทานมังสวิรัติ และสก็อตช์เอ้กที่ผสมผสานรสชาติจากอาหารนานาชาติ ทําให้สก็อตช์เอ้กเป็นอาหารที่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่หลากหลายได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ ต่างก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจของสก็อตช์เอ้กได้ทั้งสิ้น