ไก่ย่างกะทิสด
ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านของพริกและกระเทียม ผสานกับกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายๆ คน

กะเพราหมูสับเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวิธีการทําที่ไม่ยุ่งยาก ทําให้เป็นเมนูที่หลายคนนึกถึงเมื่อต้องการอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว กะเพราหมูสับมีเอกลักษณ์อยู่ที่การผัดหมูสับกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวและให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ความอร่อยของกะเพราหมูสับไม่ได้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ซับซ้อน แต่ขึ้นอยู่กับความสดใหม่ของวัตถุดิบและการปรุงรสที่กลมกล่อม หมูสับที่ใช้ควรเป็นหมูสับสดใหม่ มีมันแทรกเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อหมูมีความนุ่มและไม่แห้งกระด้างเมื่อผัด ส่วนใบกะเพราควรเป็นใบกะเพราแดง ซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนกว่าใบกะเพราขาว
นอกจากหมูสับและใบกะเพราแล้ว พริกและกระเทียมก็เป็นส่วนประกอบสําคัญที่ขาดไม่ได้ในการทํากะเพรา พริกขี้หนูสดจะให้รสชาติเผ็ดร้อนที่จัดจ้าน ในขณะที่กระเทียมจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่กลมกล่อมให้กับกะเพรา การผัดพริกและกระเทียมให้หอมก่อนที่จะใส่หมูสับลงไป จะช่วยให้กะเพรามีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น
การปรุงรสก็เป็นขั้นตอนที่สําคัญในการทํากะเพราหมูสับให้อร่อย น้ําปลา ซีอิ๊วขาว น้ําตาลทราย และซอสหอยนางรม เป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมใช้ในการทํากะเพรา การปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้กะเพรามีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่เค็มหรือหวานจนเกินไป บางคนอาจเติมน้ําซุปเล็กน้อย เพื่อให้กะเพรามีความชุ่มฉ่ําและไม่แห้งจนเกินไป
กะเพราหมูสับสามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว เป็นเมนูที่ง่ายๆ แต่ให้ความอร่อยและอิ่มท้อง หรือจะเพิ่มเครื่องเคียงอื่นๆ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักสดอื่นๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารก็ได้