New York Cheesecake เป็นชีสเค้กที่โดดเด่นด้วยรสชาติครีมชีสเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม เป็นที่นิยมในหมู่คนรักชีสเค้กทั่วโลก ความพิเศษของชีสเค้กชนิดนี้อยู่ที่การใช้ครีมชีสคุณภาพดีเป็นส่วนผสมหลัก และการควบคุมกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ การทํา New York Cheesecake อาจดูเหมือนยาก แต่จริงๆแล้วไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด สิ่งสําคัญคือการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และทําตามขั้นตอนอย่างละเอียด เริ่มจากการตีครีมชีสให้อ่อนตัวและเนียนละเอียด จากนั้นค่อยๆ เติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ําตาล ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ระหว่างการตีควรระวังไม่ให้เกิดฟองอากาศมากเกินไป เพราะจะทําให้หน้าเค้กแตกหรือไม่เรียบเนียน เมื่อผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นําเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ําประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าชีสเค้กจะสุก เมื่ออบเสร็จแล้ว พักชีสเค้กไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท จากนั้นนําไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวและมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น New York Cheesecake สามารถรับประทานได้เลย หรือจะเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผลไม้สด วิปครีม หรือซอสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงาม