สําหรับผู้ที่ชื่นชอบแยมที่มีชิ้นผลไม้อยู่ในเนื้อแยม ขอแนะนําวิธีการแช่อิ่มผลไม้ก่อน เพื่อให้น้ําตาลซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้อย่างเต็มที่ ในสูตรแยมสตรอว์เบอร์รีเรดเคอร์เรนท์นี้ เราจะทําการแช่อิ่มสตรอว์เบอร์รีทั้งชิ้น หรือจะแช่ทั้งลูกก็ได้เช่นกัน ก่อนที่จะนําไปใส่ในแยมที่กวนจนเกือบได้ที่แล้ว วิธีนี้จะช่วยให้สตรอว์เบอร์รียังคงรูปเป็นชิ้นสวยงาม น่ารับประทาน การแช่อิ่มผลไม้เป็นเทคนิคที่ช่วยถนอมอาหารและเพิ่มรสชาติให้กับผลไม้ โดยการนําผลไม้ไปแช่ในน้ําเชื่อมที่มีความเข้มข้นสูง น้ําตาลจะค่อยๆ ซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้ ทําให้ผลไม้มีรสชาติหวานขึ้น และยังช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ทําให้ผลไม้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้น สําหรับแยมสตรอว์เบอร์รีเรดเคอร์เรนท์ การแช่อิ่มสตรอว์เบอร์รีก่อนนําไปกวน จะช่วยให้สตรอว์เบอร์รีมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เข้มข้นขึ้น และยังช่วยให้สตรอว์เบอร์รียังคงรูปเป็นชิ้นสวยงามเมื่อนําไปกวนกับแยม ทําให้แยมมีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากสตรอว์เบอร์รีแล้ว เรายังสามารถนําผลไม้อื่นๆ มาแช่อิ่มได้เช่นกัน เช่น เชอร์รี แอปริคอต หรือลูกพีช ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้สามารถนําไปใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานต่างๆ เช่น เค้ก พาย หรือทาร์ต หรือจะนําไปรับประทานเปล่าๆ ก็อร่อยเช่นกัน ดังนั้น หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบแยมที่มีเนื้อผลไม้เป็นชิ้นๆ ลองนําวิธีการแช่อิ่มผลไม้ไปใช้ในการทําแยมของคุณดู รับรองว่าคุณจะได้แยมที่มีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสที่น่าประทับใจอย่างแน่นอน