ราดหน้าเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วน ทําให้ราดหน้าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน นอกจากนี้ ราดหน้ายังเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นชนิดของเส้น ชนิดของเนื้อสัตว์ หรือชนิดของผัก ทําให้ราดหน้าเป็นอาหารที่ไม่มีวันน่าเบื่อ ราดหน้ามีจุดเด่นอยู่ที่น้ําซุปที่ข้นคลั่กและรสชาติที่กลมกล่อม น้ําซุปราดหน้าที่ดีจะต้องมีรสชาติหวาน เค็ม กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศต่างๆ นอกจากนี้ น้ําซุปราดหน้าจะต้องมีความข้นที่พอเหมาะ ไม่เหลวหรือข้นจนเกินไป เส้นราดหน้าก็เป็นส่วนประกอบที่สําคัญไม่แพ้กัน เส้นราดหน้าที่นิยมใช้กันคือเส้นใหญ่ แต่ก็สามารถใช้เส้นอื่นๆ ได้ตามความชอบ เช่น เส้นเล็ก เส้นหมี่ หรือบะหมี่ เส้นราดหน้าที่ดีจะต้องมีความเหนียวนุ่ม ไม่เละ และไม่แข็งกระด้าง เนื้อสัตว์ที่นิยมใช้ในราดหน้าคือหมูหมัก แต่ก็สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ตามความชอบ เช่น ไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก เนื้อสัตว์ที่ใช้ในราดหน้าจะต้องมีความนุ่มและมีรสชาติที่ดี ผักที่นิยมใช้ในราดหน้าคือคะน้า แต่ก็สามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ตามความชอบ เช่น ผักกาดขาว กวางตุ้ง หรือบรอกโคลี ผักที่ใช้ในราดหน้าจะต้องมีความสดและกรอบ ราดหน้าเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการพลังงานเพื่อทํากิจกรรมต่างๆ นอกจากนี้ ราดหน้ายังมีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกายอีกด้วย