ข้าวเหนียวมูนกลอยเป็นขนมไทยที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน แต่ยังคงเป็นที่นิยมสําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติแบบดั้งเดิม การทําข้าวเหนียวมูนกลอยให้อร่อยนั้น หัวใจสําคัญอยู่ที่การเลือกใช้กลอยที่มีคุณภาพและผ่านการทําความสะอาดอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและปลอดภัย กลอยมีทั้งชนิดสดและชนิดแห้ง ซึ่งแต่ละชนิดมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างกันไป กลอยสดจะต้องนํามาปอกเปลือกและล้างยางออกให้หมดจด ก่อนนําไปต้มหรือนึ่งให้สุก ส่วนกลอยแห้งจะต้องนําไปแช่น้ําจนนุ่มก่อนนําไปนึ่งพร้อมกับข้าวเหนียว ข้าวเหนียวที่ใช้สําหรับทําข้าวเหนียวมูนกลอยควรเป็นข้าวเหนียวเขี้ยวงู ซึ่งมีเมล็ดเรียวยาวและมีกลิ่นหอม เมื่อนํามามูนกับกะทิจะทําให้ข้าวเหนียวมีรสชาติหวานมันและนุ่มนวล กะทิที่ใช้ควรเป็นกะทิคั้นสด จะทําให้ข้าวเหนียวมูนมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยน้ําตาลทรายและเกลือเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติของข้าวเหนียวมูนกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น การโรยน้ําตาลผสมงาคั่วบนข้าวเหนียวมูนกลอย จะช่วยเพิ่มความหอมหวานและกรุบกรอบให้กับขนมชนิดนี้ งาที่ใช้ควรเป็นงาขาวคั่วสุก จะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยกว่างาดิบ ข้าวเหนียวมูนกลอยเป็นขนมที่ให้พลังงานสูง เหมาะสําหรับรับประทานเป็นอาหารว่างหรือของหวาน นอกจากนี้ ยังเป็นขนมที่เหมาะสําหรับนําไปทําบุญหรือถวายพระในช่วงเทศกาลต่างๆ