ซุปดัก กมทัง เป็นซุปไก่ที่ทําโดยการนําไก่ทั้งตัวมาตุ๋นกับผักนานาชนิด เช่น หอมใหญ่ ต้นหอม กระเทียม และขิง โดยใช้ไฟอ่อนๆ ตุ๋นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติของไก่ออกมาผสมกับน้ําซุปอย่างลงตัว หลังจากนั้นนําไก่ขึ้นมาเลาะเอาแต่เนื้อ แล้วนํากระดูกไก่ลงไปต้มต่อ เพื่อให้ได้น้ําซุปที่หวานยิ่งขึ้น การปรุงรสจะเน้นที่รสชาติดั้งเดิม โดยใช้เพียงซอสสําหรับทําซุป เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย วิธีการเสิร์ฟดั้งเดิมคือการใส่ข้าวลงในชาม วางเนื้อไก่ที่เลาะไว้ด้านบน แล้วตักน้ําซุปร้อนๆ ราดลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น ซุปดัก กมทัง มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กิมจิ ผักดอง หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร ซุปดัก กมทัง เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เหมาะสําหรับรับประทานในวันที่อากาศเย็น หรือเมื่อต้องการบํารุงร่างกาย ซุปนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเป็นแหล่งของโปรตีนและวิตามินที่สําคัญต่อสุขภาพอีกด้วย