ชื่อ "แปดเซียน" สื่อถึงความเป็นสิริมงคลและความหลากหลายของส่วนผสมที่นํามาใช้ในอาหารเมนูนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชทั้ง 8 ชนิดที่นํามาผสมผสานกันอย่างลงตัว ธัญพืชเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จําเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามิน, เกลือแร่, ไฟเบอร์ และโปรตีน การรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยธัญพืชหลากหลายชนิดจึงเป็นทางเลือกที่ดีสําหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหารของตนเอง นอกจากนี้ ธัญพืชยังเป็นแหล่งพลังงานที่สําคัญ ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอสําหรับทํากิจกรรมต่างๆ ในแต่ละวัน ดังนั้น เมนู "แปดเซียน" จึงเป็นมากกว่าอาหารจานอร่อย แต่ยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงอายุ ก็สามารถรับประทานเมนูนี้ได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพ