ชักเปี๊ยะเป็นอาหารว่างไทยโบราณที่หารับประทานยากในปัจจุบัน แต่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีลักษณะคล้ายกับเปาะเปี๊ยะ แต่มีการมัดปลายให้เป็นรูปทรงคล้ายท็อฟฟี่ ทําให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทําชักเปี๊ยะคือแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ ซึ่งนํามาห่อไส้ต่างๆ ที่มีรสชาติหวานมัน กลมกล่อม ส่วนผสมของไส้ชักเปี๊ยะประกอบไปด้วย แครอท, ข้าวโพดหวาน, ฟักทอง, และส่วนประกอบอื่นๆ ที่ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เมื่อกัดเข้าไปจะรู้สึกถึงความกรอบของแผ่นแป้งที่ทอดจนเหลืองกรอบ ผสานกับความนุ่มของไส้ที่อยู่ด้านในอย่างลงตัว นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ชักเปี๊ยะยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอจากแครอท ซึ่งมีส่วนช่วยในการบํารุงสายตา นอกจากนี้ ข้าวโพดหวานและฟักทองยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกาย ชักเปี๊ยะมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อยให้กับชักเปี๊ยะมากยิ่งขึ้น รสเปรี้ยวอมหวานของซอสส้มจะช่วยตัดเลี่ยนของชักเปี๊ยะ ทําให้รับประทานได้เพลินมากยิ่งขึ้น โดยรวมแล้ว ชักเปี๊ยะเป็นอาหารว่างที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และหารับประทานยาก หากมีโอกาสได้ลองชิม ควรลองรับประทานคู่กับซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน เพื่อสัมผัสรสชาติที่อร่อยและลงตัวมากยิ่งขึ้น