วุ้นตาแมวเป็นขนมหวานไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยก่อน เป็นขนมที่มีลักษณะโดดเด่นคือวุ้นเนื้อใสสีสันสวยงาม สอดไส้ด้วยถั่วกวนหลากสี ทําให้มีรูปร่างคล้ายดวงตาแมว จึงเป็นที่มาของชื่อขนม ความพิเศษของวุ้นตาแมวอยู่ที่รสชาติที่หวานหอม กลมกล่อมของวุ้น ผสานกับความมันของไส้ถั่วกวน อีกทั้งยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ทําให้เป็นขนมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทําวุ้นตาแมวอาจดูเหมือนยาก แต่จริง ๆ แล้วมีขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน สามารถทําเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน โดยมีเคล็ดลับสําคัญอยู่ที่การกวนถั่วกวนให้แห้งและไม่ติดกระทะ เพื่อให้ได้ไส้ถั่วกวนที่มีรสชาติอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม นอกจากนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพก็เป็นสิ่งสําคัญเช่นกัน ควรเลือกใช้วุ้นผงที่มีคุณภาพดี น้ําตาลทรายขาวที่สะอาด และถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ใหม่สด เพื่อให้ได้วุ้นตาแมวที่มีรสชาติอร่อยและมีสีสันสวยงาม วุ้นตาแมวไม่เพียงแต่เป็นขนมหวานที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย โดยมีส่วนผสมของโปรตีนจากถั่วเขียว และคาร์โบไฮเดรตจากน้ําตาล ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย หากใครที่ยังไม่เคยลองทําวุ้นตาแมว แนะนําให้ลองทําตามสูตรนี้ดู รับรองว่าจะได้วุ้นตาแมวที่อร่อยและสวยงาม ไม่แพ้ที่ซื้อจากร้านแน่นอน และยังสามารถปรับเปลี่ยนสีสันของไส้ถั่วกวนได้ตามความชอบ เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับขนมอีกด้วย