บริโยชเป็นขนมปังสัญชาติฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงด้านความนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ ขนมปังชนิดนี้มีปริมาณเนยสูงเป็นพิเศษ ทําให้เนื้อโดว์มีความนุ่มละมุนลิ้น เมื่อตีโดว์เสร็จแล้ว จําเป็นต้องพักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งคืน เพื่อให้เนยที่ผสมอยู่ในโดว์เซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ ซึ่งเป็นขั้นตอนสําคัญที่ส่งผลต่อคุณภาพของขนมปัง หลังจากพักโดว์จนได้ที่แล้ว จึงนํามาตัดแบ่งและขึ้นรูปเป็นรูปทรงต่างๆ ได้ตามต้องการ รูปทรงดั้งเดิมของบริโยชคือขนมปังหัวจุก ซึ่งมีลักษณะคล้ายโดว์สองขนาดวางซ้อนกัน แต่ในปัจจุบันมีการนําบริโยชมาประยุกต์ใช้ในการทําโทสต์ ทําให้การอบในพิมพ์ขนมปังปอนด์สี่เหลี่ยมเป็นที่นิยม เนื่องจากทําได้ง่ายและสะดวก ความพิเศษของบริโยชไม่ได้อยู่ที่รูปทรงเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่รสชาติและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น ด้วยปริมาณเนยที่มาก ทําให้ขนมปังมีความชุ่มฉ่ํา นุ่มละมุน และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เหมาะสําหรับรับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อนในยามเช้า หรือนําไปทําเป็นเมนูอาหารเช้าที่หลากหลาย เช่น โทสต์ แซนวิช หรือเบอร์เกอร์ นอกจากนี้ บริโยชยังสามารถนําไปทําเป็นขนมหวานได้อีกด้วย โดยสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการใส่ผลไม้ ถั่ว หรือช็อกโกแลตลงในโดว์ก่อนอบ หรือนําไปทําเป็นไส้ขนมต่างๆ เช่น ครีม พุดดิ้ง หรือแยม ทําให้บริโยชเป็นขนมปังที่สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบดั้งเดิมหรือประยุกต์ บริโยชยังคงเป็นขนมปังที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ด้วยรสชาติที่อร่อย เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน และความหลากหลายในการนําไปใช้ ทําให้บริโยชเป็นขนมปังที่ครองใจผู้คนทั่วโลก