ต้มยําไก่เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย น้ําซุปหอมกลิ่นสมุนไพรช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและบรรเทาอาการหวัดได้ดี **ความเป็นมาและต้นกําเนิด** ต้มยําเป็นอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ สันนิษฐานว่ามีต้นกําเนิดมาจากภาคกลางของประเทศไทย คําว่า "ต้ม" หมายถึงการปรุงอาหารด้วยน้ําเดือด ส่วน "ยํา" หมายถึงการผสมผสานรสชาติต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ต้มยําไก่จึงเป็นการนําไก่มาต้มกับเครื่องต้มยําและปรุงรสให้มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวาน **วัตถุดิบและส่วนผสม** วัตถุดิบหลักในการทําต้มยําไก่คือไก่ส่วนต่างๆ เช่น อกไก่ สะโพก หรือน่อง นอกจากนี้ยังมีเครื่องต้มยําที่ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม ส่วนผสมอื่นๆ ได้แก่ น้ําปลา น้ํามะนาว น้ําตาล น้ําพริกเผา และผักชี **เคล็ดลับและเทคนิค** * เลือกใช้ไก่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี * ทุบเครื่องต้มยําให้พอแตกเพื่อให้น้ําซุปมีกลิ่นหอม * ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําตาลในปริมาณที่เหมาะสม * ใส่พริกขี้หนูตามความชอบ * โรยหน้าด้วยผักชีก่อนเสิร์ฟ **ประโยชน์ต่อสุขภาพ** ต้มยําไก่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้ * ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร * บรรเทาอาการหวัด * เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน * ต้านอนุมูลอิสระ * ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง **ต้มยําไก่เป็นอาหารที่ทําง่ายและมีรสชาติอร่อย เหมาะสําหรับรับประทานในทุกโอกาส นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ลองทําต้มยําไก่รับประทานเองที่บ้าน รับรองว่าคุณจะต้องติดใจ**