แองเจิลฟู้ดเค้กเป็นเค้กที่มีเนื้อสัมผัสเบาและฟูเป็นพิเศษ มีสีขาวที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากการใช้ไข่ขาวเพียงอย่างเดียวแทนที่จะใช้ไข่ไก่ทั้งฟองในการทําเค้กแบบดั้งเดิม เคล็ดลับสําคัญในการทําแองเจิลฟู้ดเค้กให้อร่อยอยู่ที่การตีไข่ขาวกับน้ําตาลทรายป่นละเอียดจนได้เมอแรงก์ที่เนียนนุ่ม การทําน้ําตาลทรายป่นละเอียดสามารถทําได้ง่ายๆ โดยการนําน้ําตาลทรายปกติไปปั่นในเครื่องผสมอาหารจนกระทั่งได้เกล็ดที่ละเอียดคล้ายแป้ง อีกเคล็ดลับหนึ่งคือการแบ่งน้ําตาลทรายป่นที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วนําไปร่อนรวมกับแป้งเค้กและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ก่อนที่จะนําไปผสมกับเมอแรงก์ วิธีนี้จะช่วยให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันได้ง่ายขึ้นและลดโอกาสที่แป้งจะจับตัวเป็นก้อน ข้อดีของแองเจิลฟู้ดเค้กไม่ได้มีแค่เนื้อสัมผัสที่เบาและรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ไข่ขาวที่เหลือจากการทําขนมอื่นๆ อีกด้วย นอกจากนี้ แองเจิลฟู้ดเค้กยังเป็นเค้กที่แทบไม่มีไขมัน ทําให้เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสําหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพหรือผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร ถึงแม้ว่าแองเจิลฟู้ดเค้กจะมีรสชาติที่อร่อยในตัวของมันเอง แต่ผู้เขียนขอแนะนําให้ลองรับประทานคู่กับครีมสดและผลไม้รสเปรี้ยว เช่น สตรอว์เบอร์รี ราสเบอร์รี หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รีอื่นๆ รสชาติเปรี้ยวอมหวานของผลไม้จะช่วยตัดกับความหวานของเค้ก ทําให้รสชาติโดยรวมมีความสมดุลและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การเพิ่มครีมสดยังช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและความนุ่มละมุนให้กับเนื้อเค้ก ทําให้ทุกคําที่กัดลงไปเต็มไปด้วยความสุข