เมนู “โฮตาเตะเนยกระเทียมซอสซีฟู้ด” เป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจของอาหารทะเลสไตล์ญี่ปุ่นและรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ โดยมีโฮตาเตะหรือหอยเชลล์เป็นวัตถุดิบหลัก หอยเชลล์ที่นํามาใช้ควรเป็นหอยเชลล์สดใหม่ เนื้อแน่น หวาน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เมื่อนํามาสไลด์เป็นชิ้นหนาพอดีคํา จะทําให้ได้สัมผัสที่เต็มที่เมื่อรับประทาน ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่ซอสเนยกระเทียมที่ราดบนตัวหอยเชลล์ ซอสนี้ทําจากเนยสดแท้ นํามาผัดกับกระเทียมสับจนหอม เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย และน้ําตาลเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม เมื่อนําไปราดบนหอยเชลล์ จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับตัวหอยเชลล์ นอกจากซอสเนยกระเทียมแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้คือซอสซีฟู้ดสไตล์ไทย ซอสนี้เป็นตัวชูโรงที่ช่วยเพิ่มความจัดจ้านให้กับเมนูนี้ ซอสซีฟู้ดทําจากพริกขี้หนู กระเทียม น้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําตาล นํามาปั่นรวมกันจนละเอียด จะได้ซอสที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบรส เมื่อนําไปราดบนหอยเชลล์ที่ราดด้วยซอสเนยกระเทียมแล้ว จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้มากยิ่งขึ้น การจัดเสิร์ฟเมนูนี้ สามารถทําได้หลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการจัดใส่จานสวยงาม หรือจะเสิร์ฟบนเปลือกหอยเชลล์เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ สามารถตกแต่งด้วยผักชีหรือพริกชี้ฟ้าแดงซอย เพื่อเพิ่มสีสันให้กับเมนู เมนู “โฮตาเตะเนยกระเทียมซอสซีฟู้ด” เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย หรือจะรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเช่นกัน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทํารับประทานในงานปาร์ตี้ หรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง เพราะทําง่ายและมีรสชาติที่ถูกปากคนไทย สําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลและรสชาติจัดจ้าน ไม่ควรพลาดที่จะลองทําเมนู “โฮตาเตะเนยกระเทียมซอสซีฟู้ด” เพราะเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลายได้อย่างลงตัว รับรองว่าเมื่อได้ลองแล้วจะต้องติดใจ