“กะเพรา” ราชินีแห่งอาหารตามสั่งที่คนไทยทุกคนคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นกะเพราไก่ กะเพราหมู กะเพราเนื้อ หรือกะเพรารวมมิตร แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคงหนีไม่พ้น “กะเพราหมูสับ” ด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่องพริกกระเทียม ผสานกับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของใบกะเพรา ทําให้กะเพราหมูสับกลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน ความอร่อยของกะเพราหมูสับไม่ได้อยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเทคนิคและเคล็ดลับในการผัดอีกด้วย ตั้งแต่การโขลกพริกกระเทียมให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน การเลือกใช้ใบกะเพราแดงเพื่อเพิ่มความหอม การผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้กลิ่นหอมกระทะ (wok hei) ไปจนถึงการปรุงรสให้ออกมากลมกล่อมพอดี กะเพราหมูสับเป็นอาหารที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับคนที่ไม่มีเวลาทําอาหารมากนัก เพียงแค่มีหมูสับ พริกกระเทียม ใบกะเพรา และเครื่องปรุงรสต่างๆ ก็สามารถทํากะเพราหมูสับแสนอร่อยได้แล้ว นอกจากจะทําทานเองที่บ้านแล้ว กะเพราหมูสับยังเป็นเมนูยอดนิยมตามร้านอาหารต่างๆ ทั่วประเทศไทยอีกด้วย สําหรับใครที่อยากลองทํากะเพราหมูสับทานเองที่บ้าน สามารถหารสูตรและเคล็ดลับต่างๆ ได้มากมายตามอินเทอร์เน็ต หรือจะลองปรับปรุงสูตรตามชอบก็ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มหรือลดปริมาณพริกกระเทียม การใส่ผักอื่นๆ เพิ่มเติม หรือการเปลี่ยนจากหมูสับเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ก็สามารถทําได้ตามความชอบ กะเพราหมูสับไม่ได้เป็นแค่อาหารจานด่วนที่อร่อยและทําง่ายเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของคนไทยอีกด้วย ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทําให้กะเพราหมูสับเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย และเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวเรือนไทยมาอย่างยาวนาน