ปิงเฟิ่น (冰粉 - BīngFěn) คือของหวานคลายร้อนยอดนิยมของจีน มีลักษณะเป็นวุ้นใสสีสันสดใส เนื้อนุ่มเด้งคล้ายเยลลี่แต่มีความยืดหยุ่นมากกว่า ทําให้รู้สึกสดชื่นและดับกระหายได้ดี เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงอากาศร้อน ปิงเฟิ่นมีหลากหลายรสชาติให้เลือกสรร แต่รสชาติเอิร์ลเกรย์ส้มเป็นรสชาติที่ผสมผสานความหอมของชาเอิร์ลเกรย์เข้ากับความสดชื่นของส้มได้อย่างลงตัว ทําให้ได้รสชาติที่หอมหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อม และน่าลิ้มลอง นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ปิงเฟิ่นยังเป็นของหวานที่ทําได้ง่ายและใช้วัตถุดิบไม่มากนัก ทําให้สามารถทํารับประทานเองได้ที่บ้าน หรือจะดัดแปลงรสชาติและส่วนผสมต่างๆ ได้ตามความชอบ สําหรับปิงเฟิ่นรสเอิร์ลเกรย์ส้มนี้ มีการเพิ่มเนื้อส้มเป็นชิ้นๆ เพื่อเพิ่มรสสัมผัสและความสดชื่น นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งด้วยใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอม ปิงเฟิ่นจึงเป็นของหวานที่ตอบโจทย์ทั้งในเรื่องของรสชาติ ความสดชื่น และความสวยงาม ทําให้เป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน