บาวารัวส์เป็นขนมหวานคลาสสิกที่มีต้นกําเนิดจากประเทศฝรั่งเศส โดยมีลักษณะเป็นคัสตาร์ดเย็นที่เซ็ตตัวด้วยเจลาติน ทําให้มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเบา จุดเด่นของบาวารัวส์อยู่ที่การผสมผสานวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟูเข้าไปในส่วนผสมหลัก ทําให้ได้รสชาติที่ละมุนลิ้นยิ่งขึ้น บาวารัวส์สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้หลากหลายตามความชอบ โดยบาวารัวส์ผลไม้เป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากมีสีสันสวยงามและรสชาติที่สดชื่น สําหรับสูตรบาวารัวส์เสาวรสนี้ เลือกใช้เสาวรสซึ่งเป็นผลไม้ที่ให้ผลผลิตตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน เสาวรสมีหลากหลายสายพันธุ์ เช่น พันธุ์ผลสีม่วง สีเหลือง และพันธุ์ผสม แต่พันธุ์ผลสีม่วงเป็นที่นิยมและหาซื้อได้ง่ายกว่า เนื้อภายในมีสีเหลือง ฉ่ําน้ํา มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ลงตัว เมื่อนํามาทําเป็นบาวารัวส์ จะได้รสชาติที่หอมหวานอมเปรี้ยว สดชื่น และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ในการเลือกซื้อเสาวรส ควรเลือกผลที่มีน้ําหนักมาก เพราะแสดงว่ามีเนื้อภายในเยอะ นอกจากนี้ ควรสังเกตลักษณะภายนอกของผล หากมีรอยเหี่ยวย่นเล็กน้อย แสดงว่าเป็นเสาวรสที่สุกกําลังดีและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยลงตัว เมื่อได้เสาวรสที่มีคุณภาพแล้ว ก็สามารถนํามาทําบาวารัวส์เสาวรสได้อย่างง่ายดาย โดยเริ่มจากการเตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้พร้อม แล้วทําตามขั้นตอนอย่างพิถีพิถัน เพียงเท่านี้ก็จะได้บาวารัวส์เสาวรสที่อร่อย สดชื่น และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น เหมาะสําหรับรับประทานเป็นของหวานในช่วงฤดูร้อน หรือจะนําไปประดับตกแต่งเค้กและขนมหวานอื่นๆ ก็ได้เช่นกัน