ต้มยําไก่เป็นอาหารที่ทําได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับทํารับประทานเองที่บ้าน หรือจะทําเลี้ยงรับรองแขกก็ได้เช่นกัน วัตถุดิบที่ใช้ก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู มะเขือเทศ เห็ด และเครื่องปรุงรสต่างๆ ความพิเศษของต้มยําไก่อยู่ที่รสชาติที่จัดจ้านและกลมกล่อม น้ําซุปต้มยํามีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ํา เครื่องต้มยําที่หอมกรุ่น และผักต่างๆ ที่สดกรอบ ทําให้ต้มยําไก่เป็นเมนูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ต้มยําไก่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เครื่องต้มยําต่างๆ เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และพริกขี้หนู มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยบํารุงร่างกายและรักษาโรคต่างๆ ได้ เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ลดไข้ แก้หวัด และบรรเทาอาการปวดเมื่อย ต้มยําไก่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติและส่วนผสมได้ตามความชอบ หากใครชอบรสชาติเปรี้ยวจัดก็สามารถเพิ่มน้ํามะนาวหรือน้ํามะขามเปียกได้ หากใครชอบรสชาติเผ็ดจัดก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ หากใครไม่ชอบทานเห็ดก็สามารถเปลี่ยนเป็นผักชนิดอื่นๆ ได้ตามต้องการ ต้มยําไก่เป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทุกเพศทุกวัย สามารถทานได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย จะทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย เคล็ดลับในการทําต้มยําไก่ให้อร่อยคือการเลือกใช้เนื้อไก่ที่สดใหม่และมีคุณภาพดี ควรเลือกใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกหรือเนื้อไก่ส่วนอกที่มีเนื้อนุ่มและมีไขมันแทรกเล็กน้อย จะทําให้ต้มยําไก่มีรสชาติอร่อยและไม่แห้งกระด้าง นอกจากนี้ การใช้เครื่องต้มยําที่สดใหม่และมีคุณภาพดีก็เป็นสิ่งสําคัญเช่นกัน ควรเลือกใช้ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และพริกขี้หนูที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม จะทําให้ต้มยําไก่มีรสชาติหอมอร่อยยิ่งขึ้น