เมนู “ปลานิลทอดราดซอสสามรส” เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารไทย ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมของซอสสามรสที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลานิลทอดกรอบนอกนุ่มใน ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปลานิลเป็นปลาที่หาซื้อได้ง่าย มีราคาไม่แพง และมีเนื้อเยอะ เหมาะสําหรับนํามาทําอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หรือย่าง นอกจากนี้ ปลานิลยังมีโปรตีนสูงและไขมันต่ํา ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพ การทําปลานิลทอดราดซอสสามรสให้อร่อยนั้น สิ่งสําคัญคือการทอดปลาให้กรอบนอกนุ่มใน โดยก่อนทอดควรนําปลาไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ เพื่อให้ปลาทอดออกมามีสีเหลืองทองสวยงามและกรอบนานยิ่งขึ้น ส่วนผสมของซอสสามรสก็มีความสําคัญไม่แพ้กัน โดยทั่วไปแล้วซอสสามรสจะประกอบด้วย น้ําตาลปี๊บ น้ําปลา น้ํามะขามเปียก พริกขี้หนู และกระเทียม แต่ก็สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ หากชอบรสเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มน้ํามะขามเปียกได้ หรือหากชอบรสเผ็ดก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูได้ เมื่อทอดปลาและทําซอสสามรสเสร็จแล้ว ก็นําปลาทอดมาราดด้วยซอสสามรส โรยหน้าด้วยผักชี หรือพริกชี้ฟ้าซอย เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย จะทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเล่นก็อร่อย