กะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ เป็นเมนูที่หากินได้ง่ายตามร้านอาหารทั่วไปและยังสามารถทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ต้นกําเนิดของผัดกะเพรานั้นไม่เป็นที่แน่ชัด แต่สันนิษฐานว่าน่าจะเกิดขึ้นในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง โดยได้รับอิทธิพลจากการใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงจากต่างชาติ เช่น ซีอิ๊ว ที่เข้ามาในประเทศไทยมากขึ้น หัวใจสําคัญของผัดกะเพราคือใบกะเพรา ซึ่งมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีสรรพคุณทางยา ใบกะเพราที่นํามาใช้ผัดควรเป็นใบกะเพราแดง เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติเผ็ดร้อนกว่าใบกะเพราขาว นอกจากหมูสับแล้ว ผัดกะเพราสามารถทําได้หลากหลายรูปแบบ โดยใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรืออาหารทะเล หรือจะใส่เต้าหู้หรือผักต่างๆ เพิ่มเติมก็ได้ เคล็ดลับความอร่อยของผัดกะเพราอยู่ที่การผัดด้วยไฟแรงและรวดเร็ว เพื่อให้ใบกะเพราไม่ไหม้และยังคงความหอมไว้ และการปรุงรสให้จัดจ้านตามชอบ ผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูที่เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ เพราะสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามต้องการ นอกจากจะอร่อยแล้ว ผัดกะเพรายังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย เพราะมีสมุนไพรหลายชนิดที่เป็นส่วนประกอบ เช่น พริก กระเทียม และใบกะเพรา