ขนมกระเทียมเป็นขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหารับประทานได้ยาก มักทําในวาระพิเศษหรือเทศกาลสําคัญ กรรมวิธีการทํามีความพิถีพิถัน เริ่มจากการคัดเลือกกระเทียมโทนหัวใหญ่ นํามาแกะสลักอย่างประณีตบรรจง เพื่อเปิดผิวให้ความเผ็ดร้อนและกลิ่นฉุนลดลง จากนั้นนําไปแช่ในน้ําเย็นจัด เพื่อให้กระเทียมคลายความเผ็ดซ่าและคงความกรอบ การแช่น้ําเย็นเป็นเคล็ดลับสําคัญที่ช่วยให้กระเทียมมีรสชาติกลมกล่อม ไม่ฉุนจนเกินไป เมื่อกระเทียมได้ที่แล้ว นําไปต้มกับกะทิสดที่อบควันเทียนหอมกรุ่น การอบควันเทียนเป็นกรรมวิธีโบราณที่ช่วยเพิ่มความหอมหวานให้กับกะทิ ทําให้ขนมมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ระหว่างต้ม เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ อย่างใจเย็น เพื่อให้กระเทียมนุ่มละมุนลิ้น คล้ายกับเนื้อของมันแกว เมื่อสุกได้ที่ จะมีรสชาติหวานหอม กลมกล่อม เนื้อสัมผัสหนึบหนับ เคี้ยวเพลิน ขนมกระเทียมไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย กระเทียมมีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันในเลือด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การรับประทานขนมกระเทียมจึงเป็นการบํารุงร่างกายไปพร้อมๆ กับการลิ้มรสชาติความอร่อยของขนมไทยโบราณ ปัจจุบัน ขนมกระเทียมหาทานได้ยาก เนื่องจากกรรมวิธีที่ซับซ้อนและความพิถีพิถันในการทํา แต่ก็ยังมีผู้ที่อนุรักษ์และสืบทอดสูตรขนมโบราณนี้ไว้ หากมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมกระเทียม จะได้สัมผัสถึงรสชาติความอร่อยและความตั้งใจของผู้ที่ทําขนมชนิดนี้