เมนูนี้เป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติในแถบเมดิเตอร์เรเนียน โดยนําปลาหมึกกล้วยสดมาเป็นวัตถุดิบหลัก ผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถันตั้งแต่การล้างทําความสะอาดอย่างหมดจด การหั่นเป็นแว่นพอดีคํา ไปจนถึงการหมักด้วยเครื่องปรุงและสมุนไพรนานาชนิด เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและลงตัว ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมสดชื่นของสมุนไพรต่างๆ เช่น ต้นหอม ผักชี และพาร์สลีย์ เข้ากับรสชาติเผ็ดร้อนของหอมแดงและออริกาโน เสริมด้วยความเปรี้ยวอมหวานจากน้ําเลมอนและน้ําส้มสายชูหมักจากไวน์แดง ซึ่งช่วยดึงรสชาติของปลาหมึกกล้วยให้โดดเด่นยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยลงตัวแล้ว เมนูนี้ยังมีสีสันที่สวยงามน่ารับประทาน จากสีเขียวของสมุนไพร สีแดงของหอมแดง และสีขาวของปลาหมึกกล้วย เมื่อเสิร์ฟเย็นจะยิ่งช่วยเพิ่มความสดชื่น เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยในช่วงฤดูร้อน หรือเสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกใช้ปลาหมึกกล้วยที่สดใหม่ และการหมักปลาหมึกกล้วยในระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้เครื่องปรุงต่างๆ ซึมเข้าเนื้อปลาหมึกกล้วยได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยให้รสชาติของปลาหมึกกล้วยมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น