ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านอาหารทะเล ด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงใจและความหอมของเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่นํามาผัดคลุกเคล้ากันอย่างลงตัว ทําให้เป็นเมนูที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ ความพิเศษของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบอาหารทะเลที่สดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งเนื้อแน่น ปลาหมึกกรุบกรอบ หอยแมลงภู่ตัวอวบอ้วน นํามาผัดรวมกันกับพริกแกงที่โขลกเอง หรือจะใช้พริกแกงสําเร็จรูปก็ได้ แต่แนะนําว่าควรเลือกพริกแกงที่มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นถึงเครื่อง นอกจากอาหารทะเลสดใหม่และพริกแกงรสเด็ดแล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่เป็นส่วนประกอบสําคัญที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับผัดฉ่า ไม่ว่าจะเป็นกระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่งกลิ่นหอมเตะจมูก เคล็ดลับความอร่อยของผัดฉ่าทะเลรวมมิตรอยู่ที่การผัดด้วยไฟแรง และผัดอย่างรวดเร็ว เพื่อให้อาหารทะเลสุกอย่างทั่วถึง แต่ยังคงความสดและเด้งไว้ นอกจากนี้ การปรุงรสก็เป็นสิ่งสําคัญ ควรปรุงรสให้จัดจ้าน เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม หากใครชอบรสชาติเปรี้ยว สามารถเติมน้ํามะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความสดชื่น ผัดฉ่าทะเลรวมมิตรเป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ หากใครไม่ชอบทานหอยแมลงภู่ สามารถเปลี่ยนเป็นหอยลาย หรือหอยเชลล์ได้ หรือจะเพิ่มเนื้อปลากะพง หรือเนื้อปลาอื่นๆ ที่ชอบก็ได้เช่นกัน ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารจานอร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากอาหารทะเล ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี และยังมีแร่ธาตุต่างๆ ที่จําเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ เครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่ใช้ในการผัดฉ่า ก็มีสรรพคุณทางยา ช่วยบํารุงร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้น หากใครกําลังมองหาเมนูอาหารทะเลที่อร่อย จัดจ้าน และดีต่อสุขภาพ ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด ลองทําทานเองที่บ้าน หรือจะไปลิ้มลองรสชาติต้นตํารับตามร้านอาหารทะเลชื่อดัง ก็รับรองว่าจะต้องติดใจอย่างแน่นอน