เมนูผัดฝักเพกาอ่อนใส่ไข่และเห็ดนางฟ้าภูฏานนี้ เป็นอาหารที่เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ ปรุงรสไม่จัดจ้าน เหมาะสําหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพและต้องการควบคุมน้ําหนัก ฝักเพกาอ่อนมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยลดน้ําตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และต้านอนุมูลอิสระ เห็ดนางฟ้าภูฏานเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี มีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย และมีวิตามินดีสูง ซึ่งจําเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียม ไข่เป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกที่หาได้ง่าย มีกรดอะมิโนจําเป็นครบถ้วน และมีไขมันดีที่จําเป็นต่อร่างกาย ใบโหระพาช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ การปรุงรสอาหารจานนี้เน้นรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดหรือเค็มจนเกินไป เพื่อให้ได้รสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบ การผัดควรใช้ไฟกลาง เพื่อไม่ให้ฝักเพกาอ่อนสุกจนเกินไปและยังคงความกรอบไว้ การรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ จะช่วยเพิ่มความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่ หรือกุ้ง หรือเพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอท หรือบรอกโคลี เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ