เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านไก่ย่างส้มตําชื่อดังที่ใช้พริกไทยดําเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงรสไก่ย่าง ทําให้ได้รสชาติที่หอมและจัดจ้านจนเป็นที่ติดใจของผู้บริโภค ด้วยความชื่นชอบในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ จึงเกิดความคิดที่จะนํามาปรับปรุงให้มีความเป็นสากลมากยิ่งขึ้น โดยผสมผสานวิธีการปรุงรสแบบตะวันตกและเสิร์ฟคู่กับสลัดผลไม้สด เพื่อให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่และลงตัว การผสมผสานพริกไทยดําเข้ากับการปรุงรสแบบตะวันตกนั้น เป็นการเพิ่มมิติให้กับรสชาติของไก่ย่าง ทําให้ได้กลิ่นหอมที่โดดเด่นและรสชาติที่เผ็ดร้อนเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับความหวานอมเปรี้ยวของสลัดผลไม้ นอกจากนี้ การเสิร์ฟไก่ย่างกับสลัดผลไม้ยังช่วยลดความเลี่ยนของอาหาร ทําให้สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่มากขึ้นโดยไม่รู้สึกผิด สูตรนี้จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสําหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของไก่ย่างในรูปแบบใหม่ ที่ผสมผสานความเป็นไทยและความเป็นสากลเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เหมาะสําหรับรับประทานเป็นอาหารจานหลักในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น หรือจะนําไปจัดเลี้ยงในงานสังสรรค์ต่างๆ ก็ได้เช่นกัน รับรองว่าทุกคนจะต้องประทับใจในรสชาติที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างแน่นอน