พิซซ่าญี่ปุ่น หรือที่รู้จักกันในชื่อ โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่มีลักษณะคล้ายกับพิซซ่า แต่มีรสชาติและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ โอโคโนมิยากิทําจากแป้งสาลีผสมกับน้ําและส่วนผสมอื่นๆ เช่น กะหล่ําปลีซอย เนื้อสัตว์ (หมูสามชั้น, กุ้ง, ปลาหมึก), อาหารทะเล, หรือผักต่างๆ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมรวมกันแล้วนําไปทอดบนกระทะแบน ความพิเศษของโอโคโนมิยากิอยู่ที่ความหลากหลายของส่วนผสมที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ คําว่า "โอโคโนมิ" หมายถึง "สิ่งที่คุณชอบ" หรือ "สิ่งที่คุณต้องการ" ดังนั้นผู้ทานสามารถเลือกส่วนผสมที่ตนเองชื่นชอบได้ตามใจชอบ ทําให้โอโคโนมิยากิเป็นอาหารที่สร้างสรรค์และสนุกสนาน โอโคโนมิยากิมีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับภูมิภาคในญี่ปุ่น เช่น โอโคโนมิยากิสไตล์โอซาก้า (Osaka-style) ซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด โดยส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมรวมกันก่อนนําไปทอด หรือโอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า (Hiroshima-style) ซึ่งจะมีการวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ บนกระทะแล้วนําไปทอด สําหรับสูตรนี้มีความพิเศษตรงที่เพิ่มไข่เจียวบางๆ มาห่อปิดทับก่อนราดซอส ทําให้โอโคโนมิยากิมีความนุ่มละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น ไข่เจียวจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและรสชาติที่กลมกล่อมให้กับโอโคโนมิยากิ โอโคโนมิยากิเป็นอาหารที่เหมาะสําหรับทานเป็นมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือเป็นอาหารว่าง สามารถทานได้ทั้งครอบครัวหรือกับเพื่อนฝูง การทําโอโคโนมิยากิเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและสร้างสรรค์ ทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในการเลือกส่วนผสมและทําโอโคโนมิยากิในแบบที่ตนเองชื่นชอบได้