ขนมหวานชนิดนี้เป็นขนมไทยโบราณที่หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน มักพบในงานศพหรือพิธีกรรมบางอย่าง กรรมวิธีการทําเริ่มจากการนําข้าวหมากมาต้มกับน้ําตาลทราย เคี่ยวจนได้ที่ จากนั้นใส่ไข่ไก่และมะพร้าวขูดเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หวานมัน และมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวหมาก ความพิเศษของขนมชนิดนี้อยู่ที่กลิ่นหอมของข้าวหมาก ซึ่งเกิดจากการหมักข้าวด้วยเชื้อจุลินทรีย์ ทําให้เกิดกลิ่นหอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อนํามาต้มกับน้ําตาลและกะทิ จะยิ่งช่วยเสริมให้ขนมมีรสชาติที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ขนมชนิดนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ข้าวหมากเป็นแหล่งของโปรไบโอติกส์ ซึ่งเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ไข่ไก่ให้โปรตีนและวิตามิน ส่วนมะพร้าวให้ไขมันดีที่ช่วยบํารุงร่างกาย ขนมชนิดนี้เป็นขนมที่เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงฤดูหนาว เนื่องจากนิยมทานร้อนๆ เพื่อช่วยคลายความหนาวเย็นได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นขนมที่เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการลองลิ้มรสขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์และหาทานยาก