พิตาชิโอกุลฟี่เป็นไอศกรีมอินเดียที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เข้มข้น หอมหวาน และมีกลิ่นอายของเครื่องเทศเบาๆ สูตรนี้มีการเพิ่มวิปปิ้งครีมและพิตาชิโอ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น โดยนํานม ครีม และน้ําตาลมาเคี่ยวรวมกันจนข้นได้ที่ แล้วเติมเครื่องเทศอย่างกระวานลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นใส่พิตาชิโอที่ผ่านการต้มจนนุ่มและปอกเปลือกออก นําไปปั่นรวมกับส่วนผสมนมที่เคี่ยวไว้จนได้เนื้อครีมที่เนียนละเอียด ทําให้ได้ไอศกรีมที่มีรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นพิตาชิโอ และมีเนื้อสัมผัสที่ละมุนลิ้น สําหรับใครที่ชื่นชอบพิตาชิโอเป็นพิเศษ เมนูนี้ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะจะได้สัมผัสกับรสชาติและกลิ่นหอมของพิตาชิโออย่างเต็มที่ แต่หากไม่ชอบพิตาชิโอ หรืออยากลองเปลี่ยนรสชาติ ก็สามารถปรับเปลี่ยนไปใช้ถั่วชนิดอื่นได้ตามความชอบ เช่น อัลมอนด์ มะม่วงหิมพานต์ หรือวอลนัท เพียงแต่ต้องคํานึงถึงรสชาติและกลิ่นของถั่วแต่ละชนิดที่แตกต่างกัน เพื่อให้ได้รสชาติของไอศกรีมที่ถูกใจมากที่สุด นอกจากนี้ พิตาชิโอกุลฟี่ยังเป็นเมนูที่สามารถทํารับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องมีเครื่องทําไอศกรีม เพียงแค่มีส่วนผสมที่ถูกต้องและทําตามขั้นตอนอย่างละเอียด ก็สามารถสร้างสรรค์ไอศกรีมรสชาติเยี่ยมที่อร่อยไม่แพ้ร้านดังได้เลย และที่สําคัญคือ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรและส่วนผสมได้ตามความชอบ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ตรงใจที่สุด ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะเป็นสายพิตาชิโอตัวจริง หรือแค่อยากลองทําไอศกรีมรสชาติใหม่ๆ พิตาชิโอกุลฟี่ก็เป็นเมนูที่น่าสนใจและควรลองทําดูสักครั้ง รับรองว่าจะต้องติดใจในรสชาติที่หอมหวาน มัน และกลมกล่อมอย่างแน่นอน