แกงกะหรี่เป็นอาหารที่คล้ายกับแกงมัสมั่น แต่มีความแตกต่างกันที่เครื่องเทศ โดยแกงกะหรี่จะใช้ผงกะหรี่และขิงแทนเครื่องเทศที่ใช้ในแกงมัสมั่น นิยมใช้เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่, กุ้ง, ปลาโอ หรือหมูสามชั้น น้ําแกงข้น สีเหลืองแดง มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมอาจาด สลัด หรือยํา