ต้มกะทิสายบัวเป็นเมนูต้มกะทิที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็มนิดๆ และความหอมมันจากกะทิคั้นสด การเลือกสายบัวที่พอดี นํามาต้มกับกะทิและปลาทู ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาลมะพร้าว และน้ํามะขามเปียก ทําให้ได้ต้มกะทิสายบัวที่อร่อยและน่ารับประทาน

มะดันเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีสูง นิยมนํามาใช้ปรุงรสอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูที่ทานคู่กับปลาทู ไม่ว่าจะเป็นต้มมะดัน หรือต้มกะทิใส่มะดัน เพื่อให้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน กลมกล่อม และดีต่อสุขภาพ