ปูไข่เป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่ว่าจะนําไปดองน้ําปลาหรือนึ่งนมสดก็อร่อยไม่แพ้กัน เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ปูเป็นๆ นํามาน็อกน้ําแข็งก่อนทําความสะอาดและแกะกระดอง