แกงพริกกระดูกหมูกับหน่อเหรียง เป็นอาหารใต้รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องแกงขมิ้นและพริกไทยดํา นําไปเคี่ยวกับกระดูกหมูอ่อนจนเปื่อยนุ่ม ใส่หน่อเหรียงผักพื้นบ้านที่มีกลิ่นฉุน รสมัน เนื้อหวานกรอบ