ปลาอินทรีย์ปรุงรสด้วยน้ําปลา ตากแดดให้แห้ง ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมพริก หอมแดง และมะนาว เป็นเมนูที่ทําง่ายและอร่อยลงตัว

หมูแดดเดียว เป็นเมนูถนอมอาหารที่ทําได้ง่าย เหมาะกับหน้าร้อนของประเทศไทย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง สามารถเก็บไว้กินได้นาน สูตรนี้ใช้เนื้อหมูสามส่วน ได้แก่ สันคอ สะโพก และสันใน นํามาหมักกับน้ําปลาหอมๆ ทอดกินกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อย