บะหมี่เย็นสไตล์ญี่ปุ่นที่ใช้หัวไช้เท้าขูดแทนเส้นบะหมี่ เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงแป้งและต้องการสัมผัสรสชาติของบะหมี่เย็นแบบสดชื่น