ซุปผักกับข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่อิ่มสบายท้องและมีประโยชน์มากมาย ข้าวบาร์เลย์ช่วยลดคอเรสเตอรอล มีเส้นใยอาหารสูง เสริมสร้างระบบขับถ่าย และลดระดับน้ําตาลในเลือด

สลัดข้าวบาร์เลย์จานนี้รวมรสชาติเปรี้ยว หวาน มัน และกรุบกรอบไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ด้วยน้ําสลัดอิตาเลียน แอปเปิล แครอท ถั่วแระญี่ปุ่น และอัลมอนด์ ทําให้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่อร่อยจนทุกคนต้องติดใจ

ที่มาของชื่อ "แปดเซียน" มาจากส่วนผสมของธัญพืชถึง 8 ชนิด ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย