ริซอตโต้หญ้าฝรั่นไส้กรอกอีสานย่าง เป็นอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานรสชาติของอาหารอีสานและอาหารอิตาเลียนได้อย่างลงตัว โดยใช้ไส้กรอกอีสานย่างเกรียมๆ รสเปรี้ยวกําลังดี เข้ากันได้ดีกับข้าวริซอตโต้แบบอิตาเลียน