ชะครามเป็นพืชทนน้ําเค็มที่พบในป่าชายเลน มีใบอวบน้ํารสเค็ม นํามาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น แกงคั่ว โดยเฉพาะแกงคั่วใบชะครามตํารับบ้านแหลม เพชรบุรี ที่มีรสชาติหวานมันจากกะทิ