ปีกไก่อบซอสเสฉวน เป็นเมนูที่ทําได้ง่ายและอร่อย โดยใช้เพียงกระทะใบเดียวเท่านั้น นําปีกกลางไก่มาหมักกับซอสสไตล์เสฉวนที่หอมกลิ่นน้ํามันงา ขิง และผงพะโล้เล็กน้อย ได้รสเผ็ดซ่าจากพริกฮวาเจียวและพริกป่น ทําให้เป็นเมนูที่มือใหม่ก็สามารถทําได้