ถั่วชิคพี หรือ ถั่วลูกไก่ เป็นที่รู้จักกันดีในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง มีการปลูกและนํามาประกอบอาหารมานานกว่า 7,500 ปี ถั่วชนิดนี้สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดี และสามารถนําไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดกับดอกกะหล่ํา แอปปริคอท และเครื่องเทศต่างๆ

ผัดกะเพราหมูสับคลุกข้าว อาหารจานเดียวที่ทําง่าย รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อมลงตัว หอมกลิ่นกะเพราและพริกกระเทียม คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้

เต้าหู้ถั่วลูกไก่เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือก เนื้อแน่นเด้ง มีไฟเบอร์สูง กลิ่นถั่วไม่แรง เหมาะสําหรับผู้ที่มองหาโปรตีนใหม่ๆ หรือไม่ชอบเต้าหู้ขาว สามารถทานสด ผัด ยํา หรือทอดก็อร่อย