เชียบัตตาเป็นขนมปังอิตาเลียนที่มีเปลือกบางและเนื้อในโปร่ง ทําจากน้ํามันมะกอก เหมาะสําหรับทานกับซุป สลัด หรือทําแซนด์วิช สูตรนี้เน้นการหมักโดว์แบบ sponge dough เพื่อให้ได้ขนมปังที่มีกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่ดี พร้อมเคล็ดลับการพักแป้งในที่เย็นเพื่อควบคุมการเติบโตของยีสต์