แกงมัสมั่นชาวมุสลิมปักษ์ใต้ มีเอกลักษณ์ที่การใช้ผงเครื่องแกงแทนน้ําพริกแกงมัสมั่น ผสมผสานลูกผักชี ยี่หร่า พริกป่นอินเดีย และพริกไทยป่น นําไปผัดกับน้ํามันเจียวหัวหอม เคี่ยวเนื้อน่องลายและสะโพกจนนุ่ม ปรุงรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ

ปลาอินทรีย์ทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยเครื่องแกงผัดเข้มข้น หอมใหญ่ ขิงซอย พริกหยวก ปรุงรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว